انڈیا میں گندم کی برآمد پر پابندی نے سنگاپور میں چیوئی چپاتی کھانے والے پنجابیوں کو نقصان پہنچایا

سنگاپور:

مئی سے گندم کی برآمدات پر ہندوستان کی پابندی نے سنگاپور کے کھانے پینے کی چیزوں کو متاثر کیا ہے جو زیادہ تر پنجابیوں کے لیے نرم چیوئی چپاتی پیش کرتے ہیں، کیونکہ یوکرین کی جنگ کے دوران دوسرے ممالک سے اسی طرح کے معیاری بنیادی شمالی ہندوستانی بنیادی غذائی مواد کی درآمد پر لاگت تین گنا بڑھ گئی ہے۔ منگل کو ایک میڈیا رپورٹ کے مطابق۔

سپر مارکیٹ چین فیئر پرائس نے کہا کہ گزشتہ چند ہفتوں میں مانگ میں اضافے کی وجہ سے گندم کے آٹے کی سپلائی کم رہی، ممکنہ طور پر بھارت کی جانب سے گندم اور آٹے پر پابندی کی وجہ سے۔

دی سٹریٹس ٹائمز کی ایک رپورٹ کے مطابق، FairPrice کے سپلائی کرنے والے مختلف ممالک جیسے سری لنکا، آسٹریلیا، کینیڈا اور امریکہ سے گندم کا آٹا حاصل کر رہے ہیں۔

“(گندم) کی قلت ہمارے کاروبار کو بہت بری طرح متاثر کرے گی۔ ہم تمام قیمت اپنے صارفین کو نہیں دے سکتے، ہمیں کوشش کرنی ہوگی اور قیمتیں کم رکھیں،” ساکنتھلا کے مینیجنگ ڈائریکٹر ماتوان آدی بالاکرشنن نے کہا، جو یہاں کے معروف کھانے پینے والوں میں سے ایک ہے۔ یہاں لٹل انڈیا کا علاقہ۔

ریستوران بھارت سے گندم کے آٹے کے لیے ایک کلو SGD 5 (USD 3.48) ادا کرتا تھا، لیکن دبئی سے آنے والے آٹے کی قیمت اب SGD 15 (USD 10.45) فی کلو ہے۔

اقوام متحدہ کے اعداد و شمار کے مطابق سنگاپور سالانہ 200,000 سے 250,000 ٹن گندم اور 100,000 سے 120,000 ٹن گندم کا آٹا درآمد کرتا ہے۔

بزنس ٹائمز نے رپورٹ کیا کہ 2020 میں، سنگاپور کی گندم کے آٹے کی کل درآمدات کا 5.8 فیصد بھارت سے تھا۔

سٹیٹ گندم کے آٹے کی زیادہ تر درآمدات آسٹریلیا، امریکہ اور کینیڈا سے آتی ہیں۔

ہندوستان سے گندم کا آٹا، اگرچہ کل درآمدات کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ بنتا ہے، یہاں کے ہندوستانی کھانے پینے والوں کے ذریعہ اس کی تلاش کی جاتی ہے کیونکہ یہ نرم اور چبانے والی چپاتی تیار کرتا ہے، جو کہ ایک ہندوستانی غذا ہے۔

بھارت، دنیا میں گندم کا دوسرا سب سے بڑا پیدا کرنے والا ملک، گرمی کی لہر کی وجہ سے فصلوں کو سوکھنے اور گندم کی سپلائی کو متاثر کرنے کے بعد آسمان کو چھوتی گھریلو قیمتوں پر پابندی لگانے کی کوشش میں مئی میں اناج اور اس کے آٹے کی برآمد روک دی گئی۔

یہ پابندی روس اور یوکرین کے درمیان جاری جنگ کی وجہ سے یوکرین کی گندم کی برآمدات میں کمی کے درمیان لگائی گئی ہے۔

یوکرین دنیا کو گندم کا چوتھا سب سے بڑا فراہم کنندہ ہوا کرتا تھا، جو کہ عالمی گندم کی تجارت کا تقریباً 9 فیصد ہے۔

کچھ کھانے پینے والوں نے چپاتی، پوری بھجی اور تندوری جیسے مینو آئٹمز کو معطل کر دیا ہے کیونکہ ان سب کو بنانے کے لیے گندم کے آٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔

“یہ ایک زبردست تبدیلی ہوگی، خاص طور پر پنجابی کارکنوں جیسے لوگوں کے لیے جو روزانہ چھ چپاتیاں کھاتے ہیں،” گایتری کے ڈائریکٹر ایس مہینتھیرن نے کہا، سنگاپور کے لٹل انڈیا کے علاقے میں ایک مشہور ریستوراں۔

مہینتھیرن کے زیادہ تر صارفین پنجابی کارکن ہیں۔

یہاں کے سٹور جو بنیادی طور پر بھارت سے گندم کا آٹا درآمد کرتے ہیں وہ متبادل تلاش کر رہے ہیں۔

سیرنگون روڈ میں میگا سٹور مصطفی سنٹر مشرق وسطیٰ اور برطانیہ سے گندم کا آٹا درآمد کرنے کی کوشش کر رہا ہے۔

اس کے پرچیزنگ ڈائریکٹر محمد سلیم نے کہا کہ مصطفے کے خریدار مال برداری کے اخراجات میں اضافے کی وجہ سے آٹے کے لیے زیادہ ادائیگی کی توقع کر سکتے ہیں۔ انہوں نے یہ واضح نہیں کیا کہ صارفین کتنے بڑے اضافے کی توقع کر سکتے ہیں۔

سنگا پور کے پنجابی اور بنگالی کھانے کی دکان کی مالک، 51 سالہ رادھیکا ایبی نے کہا کہ یہاں کے بہت سے ہندوستانی کھانے پینے والوں کو ہندوستان سے آٹے کا موجودہ ذخیرہ ختم ہونے کے بعد زیادہ قیمتوں کے ساتھ جدوجہد کرنا پڑے گی۔

وہ گندم کے آٹے کے لیے ایک کلو SGD 2 (USD 1.39) ادا کرتی تھی لیکن اب SGD 8 (USD 5.57) کے قریب ادائیگی کرنے پر غور کر رہی ہے۔

ایبی نے کہا کہ اس کے کھانے کی چپاتی کا معیار اور بناوٹ اس وقت متاثر ہو گا جب اسے گندم کے آٹے کے دوسرے ذرائع پر جانے پر مجبور کیا جائے گا۔

(اس کہانی کو NDTV کے عملے نے ایڈٹ نہیں کیا ہے اور یہ ایک سنڈیکیٹڈ فیڈ سے خود بخود تیار کی گئی ہے۔)